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甜软糯，这四个字说的是玉米。玉米，由于其营养价值高、口味适合大众口味等优点，很多人都喜欢吃，基本上家家户户都吃过。因此，虽然玉米在超市、蔬菜市场等地随处可见，但它是如此便宜和脚踏实地。虽然它不像苹果梨那样小巧精致，营养价值高，但并不妨碍人们对玉米的热爱。而且玉米的种类很多，让人爱不释口。那具体的玉米有哪些种类呢？它们的作用是什么？它们之间有什么区别？
首先，谈谈玉米的种类。虽然玉米有很多种，但一般分为两类：甜玉米和糯玉米，基本上所有的种类都是这两种扩展。同样的是，它们都是玉米，营养价值高，也受到人们的喜爱等等。
不同品种的玉米有什么区别？
一、口味不同。
这两种玉米不同的根本原因是成分和含量不同。糯玉米本身淀粉含量高达7成至8成，其中淀粉基本为支链淀粉。因此，与甜玉米相比，它的味道软糯，容易咀嚼。一般来说，牙齿不好的人吃这种玉米。甜玉米的淀粉含量很少，其中大部分含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此，与糯玉米相比，它尝起来更甜，而且皮薄汁多。因此，它被称为甜玉米。
二、营养价值有些不同。
一般来说，甜玉米的营养价值高于糯玉米。主要原因是甜玉米不仅含糖量高，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质、维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等营养成分，远远低于糯玉米。因此，糯玉米的营养价值远低于甜玉米。
第三，保质期不同。
由于其成分，甜玉米不能长期保存。相反，由于淀粉含量占绝大多数，糯玉米的保存时间比甜玉米长得多。
一般来说，两者的区别就是这些，两种玉米也有自己的优势。吃什么玉米也因人而异，每个人都有自己的爱好。然而，建议糖尿病患者不要吃玉米！