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销售国产大虾的企业要打造出口市场的竞争优势，需要结合以下内容：
1. 产品品质：
出口市场对产品的要求通常更加严苛，所以企业需要确保产品的品质和*。在养殖过程中，要遵循科学管理，控制水质，防止病害；同时要遵循绿色养殖的理念，不使用*和*；对于国外食品*标准和认证要求，企业要积极主动地进行学习和应对。
2. 产品多样化：
出口市场的需求多样，因此企业要根据目标市场的口味和消费习惯，推出不同口味和规格的产品。可以根据市场调研结果，提供有机、健康等特色产品。同时，可以根据买家的需求提供加工和包装服务，提高产品的附加值。
3. 市场定位和品牌建设：
企业应该根据产品特点和目标市场的需求，进行市场定位和品牌建设。市场定位包括定位目标消费群体、定位产品的价格和定位产品的独特卖点等。品牌建设包括企业形象的设计、产品包装和广告宣传等。建立强有力的品牌可以提高产品的认知度和竞争力。
4. 渠道拓展：
企业应积极开发新的销售渠道，如跨境电商、海外分销商、合作伙伴等。同时要加强与国际贸易组织和政府相关部门的合作，争取政府支持和政策优惠。此外，企业还可以参加国际食品展览和贸易洽谈会，与海外买家建立联系。
通过大数据分析，可以获取更多的市场信息，包括目标市场的需求和竞争态势等。可以通过大数据分析来了解不同市场的消费习惯、消费者喜好、竞争对手的产品定位和市场份额等，从而制定更加*的市场策略。
销售国产大虾的企业要打造出口市场的竞争优势，需要从产品品质、产品多样化、市场定位和品牌建设、渠道拓展等方面入手。同时结合大数据分析，可以更好地了解市场和消费者需求，制定更有效的市场策略。最终，企业可以通过不断优化和提升自身实力，赢得出口市场竞争中的优势地位。