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云南土鸡蛋以其散养品质而闻名。根据这篇文章中的介绍，云南季的土鸡蛋采用特殊的养殖方式，使得鸡蛋的品质得到提升，口感更好，营养更丰富。
首先，这些鸡蛋来自云南怒江山区的自然秘境。该地区地处横断山脉南端，自然环境优美，交通不便，远离城市污染，使得土鸡的生活环境更加纯净和健康。鸡蛋中的蛋白质、维生素等营养成分都源自这片优质的自然环境。
其次，云南季的土鸡蛋采用散养方式养殖。根据文章介绍，这些鸡自由在针叶松林地中活动，食源非常丰富，包括五谷杂粮、山间昆虫、野生植物和花椒籽等。这种食物多样化的饲养方式使得土鸡蛋的味道更加美味，并且蛋中的营养成分更加丰富。
文章还提到，云南季的土鸡蛋选用四川省万源旧院镇旧院黑鸡进行繁育。旧院黑鸡是一种特有的黑色鸡种，被中科院命名为“世界稀有，中国独有”。这种黑鸡的蛋壳颜色浅褐，少数甚至呈绿色。而且，蛋壳坚硬光滑，蛋黄大而色深，蛋清晶莹剔透略带金黄，腥味略少，味道略带甘甜。这些特点使得这些土鸡蛋的质地更好，口感更佳。
*，这些土鸡蛋可以制作出多种美味的菜肴。无论是蒸、炒、煎，都可以保持鸡蛋的口感和营养。特别是在秋冬季节，这些鸡蛋更是美味可口的应季食材。
综上所述，云南季的土鸡蛋以其散养的品质而*。这些鸡蛋来自自然秘境，采用散养方式养殖，以及选用特有的黑鸡种类，使得鸡蛋的品质更佳，口感更好。无论是营养成分还是美味度，都能够满足人们对食物健康和味道的需求。在烹饪中，这些土鸡蛋也能够展现出其独特的风味。