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酸辣花椒鸡蛋：
材料：花椒鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜、酸辣酱、盐、食用油。
做法：
1. 将花椒鸡蛋煮熟后剥壳备用。
2. 将青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜和姜切末。
3. 热锅加入适量的食用油，将姜蒜末爆香。
4. 加入青红椒丝和洋葱丝煸炒至略软。
5. 加入适量的酸辣酱翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入剥好的花椒鸡蛋。
7. 加入适量的盐调味，再煮一会儿让鸡蛋入味。
8. 出锅前可以加入一些葱花进行装饰。
9. 上桌后，酸辣花椒鸡蛋香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
蒜蓉煎花椒鸡蛋：
材料：花椒鸡蛋、大蒜、盐、食用油。
做法：
1. 将花椒鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 取一平底锅放入适量的食用油，加热至七成热。
3. 将大蒜切末，放入锅中炒香。
4. 将鸡蛋液倒入锅中煎熟，煎至两面金黄。
5. 出锅后可以切块装盘，撒上一些花椒粉进行点缀。
6. 这道蒜蓉煎花椒鸡蛋外酥里嫩，蒜香味浓郁，香辣可口。
云南土鸡蛋由于采用散养方式，鸡苗来自四川省万源旧院黑鸡，得到充足的活动空间和食源，因此生长速度较慢，但肉质更加紧实，更加健康。而这种饲养方式也*了鸡蛋的质量优良。鸡蛋的蛋黄大而色深，蛋清晶莹剔透略带金黄，腥味略少，味略带甘甜。这些特点使得云南土鸡蛋在口感和营养价值上都胜过普通鸡蛋。
云南土鸡蛋的独特之处不仅在于其散养的方式和自然绿色的生长环境，还在于其食材的独特性。饲养环境中的五谷杂粮、山间昆虫、野生植物和花椒籽，为鸡提供了丰富的食源，使得鸡蛋在口感上更加细腻且带有特殊的风味。而且花椒籽的添加还使得鸡蛋具有了独特的清香滋味，给人一种无法抵挡的诱惑。
云南季的散养云南土鸡为我们带来了特别的“花椒鸡蛋”，这种鸡蛋无论在口感上还是在营养价值上都有很大的优势。花椒鸡蛋的制作也非常简单，无论是酸辣花椒鸡蛋还是蒜蓉煎花椒鸡蛋都能给我们带来绝佳的味觉体验。作为一种来自自然秘境的食材，云南土鸡蛋清香滋味，让人无法抗拒的诱惑。让我们一起品尝云南季的花椒鸡蛋，感受云南土鸡的独特魅力。