青川黑木耳是四川青川地区出产的一种特色农产品，具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点，因此备受消费者的喜爱。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，使得该产品的品质和地域特色得到了保护。2019年11月15日，青川黑木耳入选中国农业品牌目录，进一步提升了其品牌价值和知名度。
青川黑木耳的特点主要表现在以下几个方面。首先，它含有丰富的有益元素，营养价值极高。其次，青川黑木耳膨胀率高，吸水性强，一斤干木耳可发水17斤，比其他地区的木耳更高。再次，它外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，口感鲜美，因此备受赞誉。由于以上特点，青川黑木耳不仅食用方便，经济实惠，而且营养价值丰富，成为人们常备的佳肴和馈赠礼品。
青川地区是木耳的发源地，拥有适宜的气候条件和土壤环境，有利于多种食用菌的生长。据地方志记载，青川生产黑木耳的历史至少可以追溯到唐朝，迄今已有1000年以上的历史。早期，青川黑木耳通过马帮、人力运输到成都、江油、西安等地销售，甚至在青川县设有专门销售青川木耳的店铺。可以说，青川是木耳的故乡。
青川木耳产业的发展经历了三个时期。首先是自然生长时期（野生时期），在五十年代以前，主要依靠采伐青岗树和其他无油质树种，通过自然腐朽以滋生木耳。其次是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离菌种并进行栽培，随着菌种品种的不断更新换代，青川木耳的产量也大幅度上升。而近年来，青川木耳产业推广了新工艺，如段木密植、袋料栽培等，使得产量得到了新的提升。
综上所述，青川黑木耳作为四川青川地区的特色农产品，以其朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、口感鲜美等特点，备受消费者的喜爱。近年来，青川木耳得到国家的认可和保护，在农业品牌目录中入选，进一步增加了该产品的知名度和市场竞争力。青川木耳产业的发展历程表明，青川地区具备得天独厚的气候和土壤条件，有利于木耳的生长和发展。未来，随着科技的不断进步和生产技术的提升，相信青川黑木耳的产量和品质还会有更大的提升，为消费者带来更多的美味和健康。
