玉溪元江咪哩茶是云南茶叶基地的瑰宝，其加工程序严格遵循绿茶、红茶和白茶的传统工艺，每个步骤都充分考虑到茶叶质量和口感的要求。
首先，绿茶的加工程序在创建绿色邮寄茶园后开始。茶农要培育达标绿色食品认证要求的茶叶鲜叶，确保茶叶的新鲜和质量。接着茶叶鲜叶采摘，精品绿茶采摘一芽一叶，高品质绿茶采摘一芽两叶，晒青毛茶采摘一芽三叶。这样的采摘标准可以*茶叶的嫩度和质量。
然后，鲜叶经过摊晾萎凋。将鲜叶撒上晾茶架，在通风、防晒的茶棚里进行萎凋。这一步可以让茶叶中的水分蒸发，降低鲜叶的韧度。
接下来是鲜叶的杀青。精制茶采用手工杀青，高品质茶和晒青毛茶采用机械杀青。杀青的目的是通过高温处理茶叶，停止鲜叶内的酶活性，同时保持茶叶的鲜绿色。
然后进行揉捻，杀青后的鲜叶进行揉捻。精制茶采用手工揉捻，高品质绿茶和晒青毛茶采用机械揉捻。这一步可以改变茶叶的形状和口感，并进一步释放出茶叶的香气。
解块是机械揉捻的鲜叶需要经过的步骤，目的是将茶叶中紧密结块的部分松开。
*是干燥。精制茶通过炒干的方式进行干燥，高品质茶采用热风烘干，晒青毛茶采用太阳晒干。干燥可以将茶叶中的水分进一步蒸发，同时保持茶叶的形状和口感。
*是捡梗分装，干燥后的茶叶通过捡梗分筛，按照不同的品质、重量和规格，装入不同的包装盒或袋中，成为商品茶。
红茶的加工程序与绿茶基本相似，但有一些差异。首先，制作红茶需要更大的萎凋度，因此在鲜叶萎凋的过程中，萎凋度要更大一些。然后是揉捻，制作红茶都是采用机械揉捻。接着是发酵，将揉捻好的鲜叶放入发酵器皿进行发酵，让茶叶由绿叶变红，香味变成蜜香味。*是解块和干燥，制红茶的干燥方式和绿茶基本相同。
白茶的加工程序相对简单。首先是创建景谷大白茶茶园，培育壮硕的大白芽。然后采摘，只采一芽。随后是摊晾萎凋，在通风、不被阳光直射的茶棚里进行萎凋。然后是干燥，萎凋后的茶叶要用太阳晒干。*是制作绿白茶，即将萎凋后的白芽杀青后再晒干。绿白茶是一种结合了绿茶和白茶的制作程序，通过杀青引入绿茶的特点，使茶叶经过发酵后变得更加醇香。
玉溪元江咪哩茶以其独特的加工程序和优良的质量享誉国内外。通过合理的茶叶加工流程，*了茶叶的口感和香气的*的发挥，使得茶叶具有独特的风味和口感。同时，大数据的分析也可以提供更多关于茶叶加工和品质改进的信息，为茶叶生产者提供科学依据，进一步提升茶叶的质量和竞争力。
