广元特色凉面是四川省广元市的传统美食，是一道独具特色的四川小吃。这种凉面在四川省凉面中享有盛名，以其耐嚼、爽口、清凉宜人、川味浓郁而著称。广元热凉面的口感辣得人脸红嘴发麻，但却让人吃得津津有味。
热凉面经过千百年的历史传承和发展，已经成为深受大众喜爱的地方特色美食。其色泽诱人、香气扑鼻、口感美妙，堪称三绝。广元热凉面之所以能够成为如此受欢迎的民间小吃，源于其地道的制作工艺和独特的口味。
广元热凉面的制作工艺非常考究。首先，选用大米泡胀后磨成粉，蒸出来后晾凉，再切成条状。调制汁料时常用的原料有酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油等。此外，还可以根据个人口味添加韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等辅料，丰富口感。
广元热凉面的独特口感、浓厚的地方特色以及精湛的制作工艺，使其成为了一道代表性的地方美食。这种小吃不仅受到当地人民的喜爱，也吸引了越来越多外地游客的关注和品尝。每到早晨，广元街头的凉面馆子都烟火气氛浓郁，食客络绎不绝，凉面的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
广元热凉面的流行背后，既有深厚的饮食文化积淀，也蕴含着对原产地品质和大众口味的追求。每一碗热凉面都是经过厨师精心制作的心血之作，承载着广元人对美食的热爱和传承。
无论是从制作工艺还是口感来看，广元热凉面都散发着独特的魅力。无论是当地人还是外地游客，都无法抵挡这道美味的诱惑。广元特色凉面以其独特的口感、丰富的汁料和深厚的地方特色，成为了四川美食中的一颗璀璨明珠，独具特色，让人回味无穷。
